手擀面的做法

手擀面的做法

手擀面的做法如下：准备面粉和适量的水。通常使用普通面粉即可，水的量要根据面粉的吸水性来确定。‌和面。将水分次加入面粉中，边加水边用筷子搅拌，直到面粉搅成面絮状。然后用手将面絮揉成一个大面团。做手擀面的面团要和得稍微硬一点。‌醒面。将揉好的面团用盖子盖住，醒面半个小时左右。擀面。面团醒好后，继续揉面，使面团更加光滑。然后在案板上撒上一些干面粉或玉米面，将面团放在案板上，用手压扁，再用擀面杖擀开。擀面时要注意撒粉防沾，并且每擀几下就要换个方向继续擀，以保证面片擀得薄厚均匀。切面。将擀好的面片折叠起来（注意撒粉防沾），然后用刀切成想要的宽度。煮面。锅里水烧开后，将切好的面条下入锅里煮熟。快出锅的时候可以加入一些青菜烫一下。面条煮熟后捞出即可。此外，还可以根据自己的口味制作一些卤汁或者调料来搭配手擀面食用。‌以上就是手擀面的基本做法，希望对你有所帮助！