Simone茴香饺子馅的做法
的有关信息介绍如下：茴香饺子馅的制作方法多种多样，但关键在于保持茴香的鲜绿色泽和口感。以下是一种常见的做法：准备材料：小茴香苗、五花肉、大葱、生姜、鸡蛋、香油、食用盐、清水、食用碱。处理茴香：将茴香苗清洗干净，晾干水分后切碎，加入少量食用碱拌匀，以保持翠绿色泽并增加风味。处理肉馅：五花肉切成大块，泡水去血水后剁成肉末，加入葱末、姜末、鸡蛋和香油，搅拌均匀后加入盐调味。混合馅料：将处理好的茴香和肉馅混合，加入少量清水搅拌至肉馅上劲，最后加入葱末和姜末，充分搅拌均匀。调味：根据个人口味可以加入一些调料如酱油、五香粉等，但要注意不要加料酒，以免影响味道。包饺子：将调好的馅料包入饺子皮中，煮熟即可食用。此外，茴香饺子馅中可以加入一些其他蔬菜如葱花、粉条等，以增加口感和营养。观看视频了解更多关于茴香饺子馅的详细制作过程：
