黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃

黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃

腌制黄瓜咸菜的方法多种多样，以下是一些简单又实用的腌制方法：简单爽口黄瓜咸菜：‌黄瓜洗净切条，表面撒盐腌制20分钟。准备尖椒切片和蒜切片。控出多余水分，加入尖椒、蒜、白糖、酱油、醋，再加少量白开水腌2小时。防止小飞虫，可以盖上保鲜膜。酸辣脆爽黄瓜咸菜：‌黄瓜削皮切段切块，放盐搅拌均匀腌制十分钟左右。用清水洗几遍，锅里放入食用油，把配料爆香。碗里放入糖、醋、生抽，加入爆香的辣椒油搅拌均匀。淋到处理好的黄瓜上面搅拌均匀，装到保鲜盒里撒上白芝麻。香辣黄瓜钱咸菜：‌选择嫩的黄瓜，洗净沥净水分。切去头部和尾部，切成条状，腌制出水分。加入红椒条、大蒜片、白糖、苹果醋、酱油、味精、熟芝麻。翻拌均匀，封上保鲜膜，第二天就可以吃。酱香腌黄瓜：‌黄瓜清洗干净晾干水分。切成小长段，加入盐搅拌均匀腌制一个小时。准备调料水（生抽、陈醋、水、冰糖、花椒、八角）。把调料水晾凉后倒入无水无油的干净盆里，加入切好的配料搅拌均匀。装进密封罐里，腌好的黄瓜吃完后，调料水可以继续加入黄瓜腌制。酸辣爽口腌黄瓜：‌黄瓜洗净切段，加入盐和白糖搅拌均匀腌制两个小时。准备配菜（青红线椒、大蒜、生姜）。煮料汁（生抽、黄豆酱油、香醋、冰糖、鸡精）。把料汁倒入黄瓜中，挤入柠檬汁或高度白酒。脆爽开胃腌黄瓜：‌黄瓜洗净晾干水分。对半划开切成长条，加盐腌制3小时。清洗掉盐分晾干水分。准备配菜（姜丝、小米辣丝），加入调料汁（生抽、蒸鱼豉油、白糖）。加入高度白酒拌匀，放入冰箱冷藏保存。爽脆开胃腌黄瓜：‌黄瓜洗净去头去尾，对半划开再对半切开。加盐腌制半小时，准备干辣椒丝、花椒粒、蒜片、姜片。锅中加适量油，炸香干辣椒和花椒粒后淋到黄瓜上。简单实用腌黄瓜：‌黄瓜洗净切丁，加盐腌制半小时。准备配菜（拍蒜、小米椒、花椒）。加入味极鲜、酱油、米醋拌匀即可。万能小配菜腌黄瓜：‌黄瓜洗净去头去尾，对半划开切成长条。加盐腌制出水后清洗干净晾干水分。准备配菜（香菜段、小米辣、蒜片），加入调料拌匀即可。