Simone蚂蚁上树的做法
的有关信息介绍如下：蚂蚁上树的做法如下：食材清单*：粉丝（或者粉条）、肉末、生姜、葱、豆瓣酱、食用油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽等。详细步骤*：将粉丝（或粉条）用冷水或温水浸泡至软化，然后捞出沥干水分备用。准备好肉末，可以选择猪肉、牛肉等，加入料酒拌匀静置十分钟备用。生姜切末，葱切段或切葱花，小米椒切圈（可选）备用。起锅烧油，油热后加入肉末翻炒至变色。加入生姜末、葱花（或小米椒）和豆瓣酱，炒出红油。下入泡软的粉丝，加入盐、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽和老抽调味，迅速用筷子或铲子将粉丝与肉末混合均匀。如果喜欢汤汁多一些，可以加入适量的高汤或清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让粉丝充分吸收汤汁。待汤汁收干后，撒上葱花（或香菜）即可出锅享用。注意：在烹饪过程中要保持火候适中，避免粉丝粘锅或起坨。同时可以根据个人口味调整调料的用量。
