Simone家常红烧牛肉
的有关信息介绍如下：家常红烧牛肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的味道和丰富的营养而深受喜爱。以下是制作家常红烧牛肉的步骤：准备材料：牛肉600克（切大块）色拉油适量食盐适量酱油2大勺葱4段姜4片八角1个桂皮1段干辣椒4个料酒2大勺大蒜6粒黄酱1大勺白糖适量处理牛肉：将牛肉块放入沸水中氽烫一分钟，随即捞出冲洗干净。炒制香料：在炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。炒制牛肉：放入牛肉略微翻炒一下。下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。炖煮牛肉：加入适量开水（水量要没过牛肉），大火煮滚后转小火，慢炖约90分钟。调味收汁：最后加适量的糖和盐调整味道，开大火把汤汁收浓。家常红烧牛肉的关键在于慢炖的过程，确保牛肉软烂入味。辛香料的用量要适中，以免抢了肉味。最后收汁时，根据情况决定保留汤汁的分量，如果一顿吃不完，可以多留些汤汁，作为红烧牛肉面的汤头也很不错。
