蒸馒头要多少分钟才熟

蒸馒头要多少分钟才熟

蒸馒头所需的时间取决于多个因素，包括馒头的大小、是否经过二次发酵以及蒸锅的温度等。馒头大小：如果馒头比较小，一般需要蒸十分钟左右；如果馒头比较大，则需要蒸十五分钟以上。具体来说，克重50g/个的馒头需要蒸10分钟，70g/个的需要蒸15分钟，以此类推，每增加20g，时间增加5分钟左右。‌是否经过二次发酵：如果馒头未经过二次发酵，需要将馒头冷水下锅，先静置15分钟进行发酵，然后猛火蒸20分钟才能蒸熟。如果馒头已经二次发酵，可以将馒头热水下锅，直接猛火蒸15分钟就能蒸熟。‌蒸锅温度：蒸馒头时，一般先用大火蒸，使锅中的水迅速升温并让馒头快速蓬松起来。水开冒气后，可以转为中小火继续蒸。‌此外，蒸馒头时还应注意，蒸好后不要立即打开锅盖，应让馒头在锅内焖5分钟左右，这样可以防止馒头突然遇冷回缩。‌综上所述，蒸馒头的时间因各种因素而异，一般在水开后蒸15到20分钟左右为宜。具体时间还需根据实际情况进行调整。