西湖龙井冲泡方法

西湖龙井冲泡方法

西湖龙井茶的核心冲泡方法包括盖碗泡法和玻璃杯冲泡法。 盖碗泡法注重一气呵成，适合在家中使用；而玻璃杯冲泡法则适合在办公室使用，方便快捷。‌具体的冲泡步骤如下：温杯：准备一只瓷盖杯或玻璃杯，倒入少量沸水烫洗杯，利于出茶香、洁净茶具。投茶：往杯中置入约3~5克龙井茶叶（茶水比例约为1:50）。浸润：加少量水，将茶浸透，然后盖上碗盖或杯盖，端着茶杯晃动，让茶得到充分濡湿。闻香：等待几分钟，打开盖碗盖或杯盖，捡起盖靠近杯子轻轻闻一闻龙井茶香。续水：加入85°C左右的热水，等待茶叶吸干水分后再冲热水。出汤品赏：将茶汤倒在预备好的玻璃公道杯内，便可进行品赏。此外，还有一些冲泡建议：水质选择：建议使用纯净水或山泉水，避免使用自来水。‌水温控制：西湖龙井茶适宜的水温为85°C至90°C，避免使用100°C的沸水冲泡。器皿选择：建议使用透明玻璃杯或白瓷盖碗，便于观察茶叶的沉浮和茶汤的变化。通过以上步骤和建议，可以更好地冲泡出西湖龙井茶的色、香、味，享受品茶的乐趣。