鸡胸肉做法

鸡胸肉做法

鸡胸肉是一种低脂高蛋白的食材，非常适合健身和减脂期间食用。以下是一些鸡胸肉的常见做法，包括煎、炒、烤等多种方式，旨在提供营养丰富且美味的餐点选择：香煎鸡胸肉：将鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、少许盐和糖抓匀腌制一晚。平底锅加油烧热，放入鸡丁煎至焦黄，撒上辣椒面、白芝麻、孜然粉，包上生菜即可。‌辣椒炒鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，加入一勺料酒、生抽、淀粉、盐、胡椒粉抓匀腌制。锅中热油，爆香姜蒜，放入鸡胸肉片翻炒至变色，加入辣椒块继续翻炒，加料酒、蚝油、十三香粉炒匀即可。烤鸡胸肉：将鸡胸肉洗净切成小块，加入姜丝、蒜片、洋葱丝、料酒、生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉、孜然粉抓匀腌制2小时。将腌好的鸡肉块放在空气炸锅或烤箱中，200度烤12~15分钟即可。糖醋鸡胸肉：将鸡胸肉洗净切块，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺胡椒粉、少许盐抓匀腌制。锅中留底油，倒入糖醋酱汁（半碗清水加6勺番茄酱、1勺生抽、2勺香醋、1勺糖、1勺淀粉搅匀）煮至沸腾，放入鸡肉块翻炒均匀，裏满酱汁收汁撒芝麻即可。酱爆鸡肉：将鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁，加入料酒、淀粉、盐抓匀腌制。锅中热油，爆香豆瓣酱和蒜末，放入鸡肉块翻炒，再加入胡萝卜和黄瓜丁翻炒一分钟即可。香菇鸡胸肉：将鸡胸肉切片，加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉抓匀腌制。锅中热油，爆香蒜片，放入鸡胸肉煎至变色，加入香菇片翻炒，加生抽和蚝油调味，炒匀即可。黑椒香菇鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，加入一勺料酒、一勺生抽、少许盐、黑胡椒粉和淀粉抓匀腌制。锅中加油，小火煎鸡胸肉至两面金黄，爆香蒜片，加入香菇翻炒，加生抽和蚝油调味，撒入黑胡椒粉炒匀即可。‌孜然鸡胸土豆丁：将鸡胸肉切成条再改刀成丁，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和姜片抓匀腌制。土豆切成厚片再改刀成丁，锅中热油炒土豆丁至金黄色。锅中留底油，放入鸡胸肉丁翻炒至表面金黄，加入土豆丁和调料（生抽、盐、糖、孜然粉和辣椒粉）炒匀即可。‌香煎鸡排：将鸡胸肉从对半切开，用刀背拍打至更薄更嫩。加入葱姜水、生抽、盐、胡椒粉和孜然辣椒面抓匀腌制两小时。锅烧热加油润锅，放入腌好的鸡胸肉煎至两面金黄，加入少许清水和酱油焖两分钟即可。‌整块鸡胸肉的简单做法：将整块鸡胸肉洗净后用少量盐和黑胡椒腌制。然后可以选择烤制或煎制，烤制时可以在表面刷上橄榄油和香草增加风味；煎制时可以在热锅中少油慢煎至两面金黄即可。‌观看视频了解更多关于鸡胸肉的烹饪技巧和美味做法：