Simone雪菜小黄鱼的做法
的有关信息介绍如下：雪菜小黄鱼是一道美味的家常菜，其做法如下：准备材料：小黄鱼、雪菜、葱、姜、蒜、辣椒（可选）、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、香菜、香油。处理小黄鱼：去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分。鱼身两面拍上一层干淀粉。锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄，捞起沥干油分备用。炒制：锅洗净，再次倒入食用油烧热，爆香葱花、姜片、蒜瓣、辣椒段，然后下入雪菜一起翻炒约3分钟。倒入半锅清水，下入小黄鱼。调入生抽、料酒、白糖，搅拌均匀。大火煮开后转中小火煮15~20分钟，最后大火收汁即可。调味与装盘：最后起锅前可以撒上葱花，再淋入少许香油调味。装盘后，可以撒上一些香菜作为装饰。观看视频了解雪菜小黄鱼的具体做法：
