Simone肉丝拉皮是什么菜系
的有关信息介绍如下：东北菜或鲁菜
肉丝拉皮属于东北菜或鲁菜。肉丝拉皮是一道汉族传统的名菜，具有滑软脆嫩、香美醇厚的特色。这道菜的主料包括粉皮和瘦猪肉，辅料则有黄瓜丝、木耳丝、蛋皮丝等。其制作方法包括将猪肉切成细丝，炒至断生后加入酱油、葱丝翻炒，再加入味精、精盐、香菜段炒熟，最后淋上芝麻油盛入盘中。粉皮则是用湿淀粉调成稀糊，在开水锅中拉制而成，切成条状后与炒好的肉丝等配料一起食用。此外，肉丝拉皮也被认为是夏季佐酒助餐的美味，尤其在盛夏时节，其清爽的口感和调和的酸香味使其成为一道令人爽快的佳肴。
